如何挑选合适水果

　　草莓的健康疗效

　　现代医学研究认为，草莓可以预防维生素C缺乏(又称坏血病)，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中富含维生素C和果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓鞣酸含量丰富，在人体内可吸附、阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

　　均衡营养 合理烹饪 有益健康

　　二十二碳六烯酸(docosahexoenoicacid,DHA)是一种对人合格非常重要的多不饱和脂肪酸。DHA是大脑及视网膜的主要组成成分，俗称“脑黄金”。一直以来，中GJ庭的烹饪习惯要注重“色、香、味俱全”，却忽略了膳食均衡和营养的合理搭配。很多营养丰富的食材，经过不适当的烹饪手法烹制后，导致了营养成分被破坏或者流失。2012年3月27日，由life′sDHA主办一场新颖别致的“健康烹饪课”活动在北京圆满结束。

　　在此次健康烹饪课上，中国营养师俱乐部理事长王旭峰先生讲道：“均衡饮食是保证健康的合理方法，通过蔬菜、水果及坚果或其他营养补充对营养素的摄取也十分重要的”。此次课程向参与者传达了要合理膳食，均衡营养，适量补充DHA的营养理念，对人的眼、脑、心脏等器官有着不可估量的健康价值和养生意义。