夏天吃凉性肉祛火排毒

　　夏天最适合吃什么肉

　　鸭肉

　　首选凉性肉。中医讲究“热者寒之，寒者热之”。夏天首选性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。

　　最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。>>>肉要怎么吃 4吃肉法小命不保

　　萝卜烧湖鸭的做法

　　主料：鸭肉1500克，白萝卜500克

　　调料：豆瓣酱50克，料酒50克，大葱50克，姜50克，酱油30克，盐3克，味精1克，植物油50克。

　　萝卜烧湖鸭的特色：鸭肉、萝卜酥烂可口，咸香甜美。

　　做法：

　　a.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净，剁成长4厘米、宽3厘米的块，放入开水锅内稍煮，捞出，洗净血沫。

　　b.将炒锅置火上，放入植物油适量，下豆瓣酱煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤2000克，烧开稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，放入鸭块，葱段，姜片，精盐烧开，转小火慢烧。>>>怎么吃肉最健康

　　鲤鱼冬瓜汤

　　配方：鲤鱼l条，冬瓜500克，赤小豆100克，葱头5个。

　　做法：新鲜鲤鱼去鳞和内脏;葱头、冬瓜(连皮)洗净，切块;赤小豆洗净。冬瓜连皮与赤小豆、葱头、鲤鱼同煮，加水煲汤服食。

　　功效：有固精、助阳、补肾、治带的功能。适用于因压力大导致的阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

　　注意：脾胃虚寒甚者不宜多服。