菜花的营养价值 菜花的功效及做法有哪些

　　菜花的功效与作用

　　菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　提高肝脏解毒能力

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　增强机体免疫功能

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

　　增强记忆力

　　据法新社报道，一项将在今天发布的英国研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增强记忆力，尤其是花椰菜。

　　和胃

　　菜花能够中和胃酸，缓解胃痛。

　　清热除火

　　菜花能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　利尿消肿

　　菜花能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。