吃什么食物抗癌 牢记3大抗癌食物明星

　　抗癌食物

　　甜菜

　　这些看上去有点脏的根系比起其他的一些蔬菜有一种更自然的甘甜的味道。这是因为它们崎岖不平的表皮下面包藏着大量的香味物质。

　　抗癌理由

　　把甜菜当红菠菜。就像一些突眼的能量食物，这种深颜色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最好来源。

　　这两种营养一起的话可能共同降低血液中的半高胱氨酸的水平。半高胱胺酸是一种破坏人体动脉和增加心脏病风险的煽动性的混合物。因此，这种自然的色素，叫b花青苷，给甜菜注入了一种有效的防癌症功能。

　　卷心菜

　　在美国人的厨房里，我们是很少能看到卷心菜的踪影的。但是，在欧洲和亚洲的餐桌上，这种十字花科的食物却是常客。

　　抗癌理由

　　一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是却含有珍贵的营养物质。最高的营养物质是异硫氰酸盐。

　　它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险的化学物质。事实上，斯坦福大学的科学家认定，异硫氰酸盐比其他植物化学物质更能增加你体内的抗癌酶。

　　番石榴

　　番石榴是一种略带涩味的热带水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一丝丝甜味。

　　抗癌理由

　　红番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化剂。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有较高量的番茄红素。另外，一杯番石榴浆可以提供688毫克的钾，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴几乎是最高纤维的食物：每一杯里含有近9克的纤维。