西瓜皮的作用 西瓜皮也能美白养生

　　西瓜皮可以做哪些美味食物

　　1.翠皮里脊丝

　　材料：西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1个，酒、盐、湿淀粉适量。

　　做法：

　　①将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

　　②里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

　　③炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

　　④原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

　　2.橙香西瓜皮

　　材料：莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

　　做法：

　　①西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

　　②莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

　　③将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。

　　④在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

　　3.西瓜皮蛋汤

　　材料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、味精、香油适量。

　　做法：

　　①西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。

　　②番茄切片。

　　③鸡蛋打散。

　　④汤锅加水，放入瓜条煮开，之后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

　　西瓜皮的制作方法

　　西瓜酪(做法1)

　　原料：

　　带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许，水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。

　　制法：

　　1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸 后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。

　　2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。

　　特点： 色泽美观、又凉又甜。