松子的营养价值 松子的保健功效及食疗方

　　松子具有预防心血管病作用

　　松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。

　　不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。

　　松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用

　　因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。

　　注意事项

　　从松子的功效与作用看，它比较适合因阴虚而排便不畅的中老年人群，所以作为孩子的我们应当留心，平时就给父母多买一些吃吃。

　　药理作用

　　松子油为不饱和脂肪酸，有抑制家兔实验性主动脉粥样硬化的作用。

　　家兔灌胃给予海松子油10ml/只(相当于生药海松子仁5.5g/kg)可以防治同时喂饲胆固醇所致的主动脉病变，使主动脉粥样斑块占主动脉总面积的百分率，由单饲胆固醇的34.20%降至20.32%;而且使动脉硬化的病变程度减轻。

　　但降低胆固醇作用不明显;还能升高血清总脂含量，这可能是不饱和脂肪酸能与胆固醇结合成酯，后者容易转运、代谢和排泄。

　　海松子粗提物体外溶石实验表明：海松子对胆固醇及含胆固醇量较多的混合型胆石有较好的溶化和溶解作用，所剩颗粒较小较少;对含胆色素量较多的混合型结石溶解时间延长，所剩颗粒较多较大;对但色素结石不溶。