空心菜的营养价值 空心菜营养丰富宜多吃

　　空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培(或称深水栽培)3种。

　　【药性功效】

　　空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

　　【宜食】

　　高血压、头痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋浊、痔疮、痈肿患者宜食;宜旺火快炒，避免营养流失。

　　【忌食】

　　空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

　　性味

　　甘、平，无毒。

　　含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2，维生素C等。

　　功用

　　解毒，主要能解毒菌类中毒。

　　清热凉血。利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

　　用法

　　1、误食野菌、毒菇、毒鱼藤、断肠草以及砒霜中毒等

　　鲜菜捣汁大量灌服，有急救解毒之功。

　　2、食物中毒

　　空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳。