西兰花的营养价值 即可以抗癌又能抗衰老

　　西兰花的做法

　　凉拌西兰花

　　材料：西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋

　　做法：

　　1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。

　　2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

　　3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

　　4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

　　5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

　　西兰花炒虾仁

　　材料：虾仁100克，西兰花100克，调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

　　做法：

　　1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

　　2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

　　3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

　　4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

　　5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。