藕粉的营养价值 吃藕粉有哪些好处

　　糖尿病人能吃藕粉吗

　　现代人对于养生方面越来越重视，从平时的下午茶点心的选择到日常三餐的食材选购，无不精心准备，除了要精致可口，还要对身体有好处!炎炎夏日，糖水是每个家庭都不可缺少的食品，因为藕粉的营养价值非常高，而且男女老少本都可以食用!因此藕粉煮的糖水特别受大众的欢迎!

　　虽然说藕粉是大众人群都能够食用的一种食品，那么就有人不禁提出疑问：糖尿病患者是否也是能够食用藕粉呢，关于这个问题，朋友们一起来看看下面的详细介绍，从中来找到问题的答案吧!

　　食材介绍

　　藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，是杭州名产，主要有西湖藕粉与三家村藕粉，用干燥的莲藕磨成，制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其它淀粉(如甘薯、土豆和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的;如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　营养价值

　　1.藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　2.藕粉含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3.藕粉富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。