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椹子的功效与作用及食用方法 这种做法好
椹子是一种非常好的食物,它的味道也是非常不错的,让我们一起来看一看它的功效有哪些。
药理作用
果实红熟时采收,晒干生用,或加蜜熬膏用。
性味
味甘,性寒。
功能
滋阴补血,生津,润肠。
主治
久病体虚,肝肾阴亏,腰膝酸软,目暗耳鸣,关节不利,肠燥便秘,津亏血少,潮热遗精,糖尿病等。
实用偏方
1、治贫血,鲜桑椹子60克,桂圆肉30克。炖烂食,每日2次。
2、治产后体弱,头晕乏力:桑椹膏,每次10-15克,每日2-3次。
治闭经,桑椹子15克,红花3克,鸡血藤30克。加黄酒和水煎,每日分2次服。4、治自汗、盗汗,桑椹子10克,五味子10克。水煎服,每日2次。
治须发早白,眼目昏花,遗精,桑椹子30克,杞子18克。水煎服,每日1次。或桑椹子30克,首乌30克。水煎服,每日1次。6、治肺结核,阴虚潮热,干咳少痰,鲜桑椹子60克,地骨皮15克,冰糖15克。水煎服,每日早晚各1次。
治淋巴结核,鲜桑椹子30克。水煎服,每日3次。8、治神经衰弱,失眠健忘,桑椹子30克,酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
治血虚腹痛,神经痛,鲜桑椹子60克。水煎服。或桑椹膏,每日10-15克,用温开水和少量黄酒冲服。10、治便秘,桑椹子30克,蜜糖30克。水煎服,每日1次。
用法用量,每次10-15克。桑椹膏15-30克,温开水冲服。
桑椹子食疗作用
味甘、酸,性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润,入血分。
1.润阴补血,适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。
2.生津润燥,可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘,配伍养阴生津药。
桑椹子做法指导
凡肝肾不足,阴亏血少,症见眩晕耳鸣,失眠多梦,须发早白者,可与何首乌、女贞子、旱莲草等相配。
凡津伤口渴消渴者,可与麦冬、生地黄、天花粉等同用,以增滋阴生津止渴之效。
食物做法
桑葚牛骨汤
桑葚子为补血的药材,但其性不温而寒,味甘,能补肝、益肾、熄风、滋阴,中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利,因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功,适用于骨质疏松症,同时还可用于更年期综合征。另对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。为中老年人常饮的养生汤水。
桑葚干25克,牛骨250~500。
做法
将桑葚子洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中,水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。
见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚子,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。
功效
此方有滋阴补血、益肾强筋之功效,适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。
制干的桑葚
做法
果实采收
制干的桑葚必须充分成熟,其标志是果汁有较强的粘着力,品尝时各果甜味一致。
原料的整理
剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。
晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。以后每隔2~3天清扫一次,直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等桑葚干。
成品处理
摇动挂刺,使桑葚干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。
桑葚醋
材料
桑葚800克.糙米醋或陈年醋1000毫升。
做法
桑葚清洗干净后,以纸巾擦干表面水分,放置数小时彻底风干。
取一干净且干燥的玻璃罐将桑葚、底醋放进去,把盖口密封。桑葚含有天然糖分,可不加冰糖,将罐口密封。
静置在阴凉处3~4 个月后即可。
用凉开水稀释8~10 倍以上饭后饮用。
结语:椹子是一种非常不错的食物,它的营养价值是非常高的,今天给大家带来了那么多的关于这方面的知识,它可以治疗体弱气虚,是一种非常不错的食物,让我们一起来试一试吧。
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