- 味道十足家常菜:鲍汁鸭掌
- 爱他给他吃 对男人有益8种水果
- 夏季吃火龙果的好处
- 牛奶对人体14种神奇妙用
- 9大“青涩”食物 让脂肪远离你
- 松子的功效与作用 常吃松子有五大神奇好处
- 新疆人酷爱喝 新疆奶茶
- 吃豆腐的好处 怎样才能好好吃豆腐
- 蕨菜的营养价值 蕨菜的食疗作用与做法
- 西米是什么 西米的营养价值
- 春季男女老少最需要吃它
- 熏肉怎么吃 熏肉大全
- 花粉的食用方法 花粉应该怎么吃
- 番茄酱的用法 番茄酱该怎么吃
- 肉桂是什么 要如何正确食用肉桂
- 生发食物 助你长出乌黑秀发
- 推荐10种夏日减肥食物 吃出来妙曼好身材
- 9种美肤水果 满足危[肌]所有诉求
- 吃番茄的六个禁忌
- 十大便宜水果 美肌最实惠
- 冬季进补 冬天进补多喝四款滋补汤
- 苦药VS甜食 甜食祛病功效佳
- 鱼的营养价值 鱼身上每一部位全都是黄金
- 扇贝的营养价值 扇贝巧搭配吃出极致美味
- 桃子的热量 桃子有哪些营养价值
- 健康小常识 牛奶的奶香味都去哪儿了
- 柚子的功效 香甜柚子为您健康加分
- 田螺怎么做好吃 田螺应该怎样吃
- 润肺止咳化痰的食物 自制川贝雪梨膏
- 水煮鱼的鱼片怎么切 它让你不再无从下手
- 银耳汤可以丰胸吗 银耳红枣汤效果好
- 13细节培养健康聪明宝宝 妈妈们跟着学
- 补血的食物有哪些男人补血食物大全
味道十足家常菜:鲍汁鸭掌
这是一道可以用来下酒的小菜。花生甘甜,鲍汁鲜美,将汤汁收得浓浓的,让鸭掌的味道足足的,十足的家的味道。
用料
食材:
鸭掌 300g
花生 50g
香葱 2棵
老姜 3片
调料:
鲍汁 50ml
老抽 1茶匙(5ml)
生抽 1茶匙(5ml)
黄酒 2汤匙(30ml)
油 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(10g)
盐 1/2茶匙(2g)
做法
1.花生放入冷水中浸泡2小时。鸭掌洗净,去掉老茧和尖甲。香葱洗净打结。
2.中火加热炒锅中的油,放入白砂糖搅拌至砂糖融化且变成棕色,泛起大泡,调大炉火,放入鸭掌迅速翻炒至所有鸭掌都变色后加入黄酒继续翻炒。
3.在锅中加入鲍汁、老抽翻炒均匀,注入适量热水,以没过鸭掌为宜,投入葱结和姜片,放入花生,大火煮开后调至小火焖煮1.5小时至鸭掌软烂。
4.锅中加入盐,翻炒均匀,调大炉火将汤汁收浓,淋入生抽翻炒均匀盛出装盘。
小贴士
花生的选择
花生与鸭掌一起焖煮可以增加成菜的蛋白质,并且为整体增加口感上的多样性。颗粒饱满圆润且较大的花生比较适合炖煮。
大家看过“味道十足家常菜:鲍汁鸭掌”之后还浏览过家常菜谱大全,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。
上一篇:爱他给他吃 对男人有益8种水果
下一篇:最后一页