- 皮蛋为什么不能多吃
- 熏腊肉污染空气是真的吗?盘点熏腊肉的做法大全
- 什么人不宜多喝酸奶 这四类人不宜喝酸奶
- 孕妇可以吃牛肉吗 孕妇吃牛肉有何好处
- 多吃“单腿”食物 饮食养生更健康
- 湿气重?吃红豆薏米祛湿吧
- 面粉是什么做的 面粉有哪些营养
- 银杏果的吃法 营养银杏果给你不一样的滋补
- 8种低热量食物 减肥不怕吃宵夜
- 盘点日常生活中最常见 具有美白养颜功效的食物
- 女人爱上香蕉的七大理由
- 6种瘦脸食物 让你做小美人
- 酸奶怎么喝好 搭配8种食物营养更丰富
- 贫血的人吃什么好 4种坏习惯小心贫血找上你
- 春季吃鱼 春天吃什么鱼好
- 荔枝的功效与作用 孕妇能吃荔枝吗
- 青鱼是什么鱼 青鱼有哪些营养
- 怎样预防肝病 这些食物是天然护肝“卫士”
- 羊排的做法大全 美味羊排让您过足瘾
- 芹菜的营养价值 万万没想到的7大功效
- 这种水果竟可以让男人“逆生长”
- 什么东西最养胃 来顿水果大餐洗洗胃
- 秋季常吃三宝去湿功效强
- 这些恶心的东西人人都有
- 多春鱼的烹制方法 多春鱼好吃的做法有哪些
- 黑色食物如何抗老化 揭秘4种“黑腹果”的营养价值
- 粥的做法大全 西瓜皮粥夏季养生必备
- 多喝水并非“好处多”?喝水的最佳时间
- 夏季怎样保存食物更可靠
- 立秋必吃10种抗衰老食物
- 每天吃香蕉让你病全消
- 解密14种水果的秘密功效
- 清理血管吃什么好 常吃五种食物对血管好
皮蛋为什么不能多吃
分类:饮食养生 时间:2017-02-21 20:13:07
导读(www.haoshilao.Net):皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳,还需要加入一些黄丹粉,它含有大量的氧化铅。这样一来,制成的皮蛋...
皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳,还需要加入一些黄丹粉,它含有大量的氧化铅。这样一来,制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋,就有可能引起铅中毒,其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢,严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时,铅在人体内会取代钙质,从而影响钙的吸收,引起缺钙症状。
此外,由于儿童对铅特别敏感,在肠道内的吸收可高达50%,再加上儿童各个器官都在成长中,代谢功能还不健全,极容易形成铅在身体内的蓄积,因此造成慢性中毒,影响智力发育,因而,儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。
即使我们偶尔吃些皮蛋,也应该注意食用方法,很多人喜欢凉拌皮蛋,甚至将皮蛋剥皮后直接食用,事实上,这种吃法很不卫生。因为,即使是干净的皮蛋,其蛋壳上仍有500个左右细菌,而脏的皮蛋,携带细菌的数目可能高达数亿个,这些细菌能通过蛋壳进入蛋内,因此污染皮蛋。一般情况下,皮蛋为暗褐色,透明且有韧性,而被污染的皮蛋变为浅绿色,由于韧性较差极容易松散。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌,人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素,使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
因此,食用皮蛋时,可先将皮蛋剥皮洗净,然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右,然后晾凉后食用。同时,适当加入一些醋、生姜、大蒜等,不仅能去掉皮蛋涩味,增强口感,还能杀菌消毒,增进健康。
上一篇:熏腊肉污染空气是真的吗?盘点熏腊肉的做法大全
下一篇:最后一页
分享到:
收藏