山药的功效与作用 山药怎么吃好

　　兰花酿山药

　　特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。

　　备料时间：15分钟。

　　烹调时间：15分钟。

　　原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

　　调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

　　做法：

　　1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。

　　2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水，蛋清打匀。

取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

　　4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可。

　　什锦山药粒

　　特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。

　　备料时间：5分钟。

　　烹调时间：5分钟。

　　原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。

　　调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

　　做法：

　　1、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。

　　2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。

　　4、然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。