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减肥达人必知 水果怎样保存不会烂掉
分类:饮食养生 时间:2016-08-29 09:44:04
导读(www.haoshilao.Net): 水果不止是给人们带来健康、美容的食物,也是帮人们保持苗条身材的食物。很多减肥达人日常生活都离不开水果,它不仅满足人们的口腹之欲也帮身体燃烧脂肪、排出体内废物,因此在很多MM的家中必不可少的一道风
三、先放室温几天再冷藏的水果:
水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例,未熟前的理想保存温度在10~25.6℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可冷藏。
因为桃、李的危险温度为1.7~10℃,而冰箱的冷藏温度4℃,正在危险温度范围内,如果桃李未完全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分。
四、如何判断水果已熟?
以软硬度可分辨桃李类、奇异果、释迦、甜柿等水果的成熟度;香蕉、杨桃、酪梨等水果则以颜色判断,通常由青转黄后即算成熟,酪梨则会转变为黑色。
以娇嫩难照顾的后熟型水果水蜜桃为例,经营水果行30年的李进益分享一个小撇步,买回来需在室温环境摆放2天左右,稍微变软就可以放入冰箱冷藏,要吃之前拿出来退冰2~3小时,吃起来的软硬度就刚刚好。但水蜜桃也是怕冷藏会流失水分的水果,同样需要以纸张及塑胶袋分层包装,防止冰箱吸走水气。
此外,热带水果也怕冷、容易感冒,如凤梨、香蕉、芒果、木瓜等,若要成熟后冷藏,建议不超过两天,并尽快食用。
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