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分类:饮食养生 时间:2016-08-01 11:26:03
导读(www.haoshilao.Net): 我们生活的越来越好了,食材的流通也越来越广了。过去我们都需要跑到很远地方才能吃到的食物现在足不出户也可以自己在家
鲤鱼
其实鲤鱼的味道非常鲜美,大家常见的观赏锦鲤鱼就是由人们日常食用的鲤鱼选育而来。鲤鱼还有一个有意思的外号叫做鲤拐子,但是鲤鱼的品种非常的多,有白鲤黄鲤等等。而且鲤鱼的分布也是非常的广的,珠江,长江,黄河,黑龙江等等地方都有它的存在。但是鲤鱼在食用的时候一定要去除胆,因为里面有毒。
性能
味甘,性平。能补脾健胃,通乳汁,利水消肿。
红烧划水
所需食材/厨具
主料
鲤鱼(1条)
调料
酱油(适量)
食盐(适量)
葱姜(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
平行脊柱方向,在宽度四分之三的地方分别竖直切两刀,深度到达总深度的三分之二即可
把刀侧过来,横着把鱼肉劈开,剩一点鱼皮连着;
中间那部分用刀沿着脊柱上面一点横着劈开,掀开放到旁边;
锅里面放少量的油,为了防止粘锅加入一点点盐;
小心的放进去处理好的鱼尾巴小火煎制
盛出鱼肉,剩下一点油在底下,加入切成段的葱姜爆香
加入食盐、酱油、料酒调和味道
最后放入之前煎制好的鱼尾巴,大火烧开然后收汁即可~
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