生菜的营养价值 生菜具有的四大养生功效

　　紫叶生菜

　　它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差，所以不要搞种族歧视。

　　苦菊

　　名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜，而且凉拌以后清爽非常，著名的凉拌苦菊里，它就是主角。

　　红叶生菜

　　姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿，同时也看上了紫叶生菜的紫吧。

　　它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现，而它的出现，能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。

　　生菜的做法

　　蚝油生菜

　　原料：生菜，蚝油。

　　做法

　　1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

　　2、水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里。

　　4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

　　牛肉生菜小炒

　　原料：牛绞肉100克，片状生菜叶2——3片，胡萝卜1/3小条。葱花适量。

　　做法

　　1.先把牛绞肉用1茶匙生粉和1茶匙生抽以及1茶匙蛋清抓匀，略为腌制。