鸭蛋的营养价值 鸭蛋怎么吃最好

　　做法

　　1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

　　2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

　　3.收汁撒葱花就OK了。

　　小诀窍

　　蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。

　　红心咸鸭蛋

　　咸鸭蛋最经典的吃法一是切成水果瓣状下酒，二是早餐时配粥吃;非常的美味。制作过程也很简单。

　　材料

　　新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个。

　　做法

　　1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。

　　2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。

　　3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。