鸽子的营养价值 鸽子的功效与做法

　　鸽子的功效与作用

　　滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便、壮体补肾、生机活力。

　　健脑补神鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　鸽子肉的功效与作用

　　1.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

　　2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　鸽子的做法大全

　　山药鸽子汤

　　原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

　　配料：红枣3个、枸杞少许。

　　调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

　　做法

　　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

　　2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。