地瓜的营养价值 地瓜的营养食谱减肥又养生

　　减肥地瓜汤做法很简单

　　地瓜1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将地瓜丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。

　　能防流感

　　美国媒体近日刊文指出，地瓜有助于抵御流感，防治感冒。地瓜是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。地瓜吃法多样，可以蒸、烤、或者打成地瓜泥。

　　地瓜的做法大全

　　拔丝地瓜

　　材料

　　地瓜2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。

　　做法

　　1、地瓜洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动地瓜就是滚刀块了。

　　2、锅里油烧热，下锅炸地瓜，中火慢慢炸，务必将地瓜炸得外脆里嫩才行。等到地瓜成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的地瓜放入，颠几下让地瓜均匀沾上糖浆。

 

　　4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

　　小诀窍

　　1、炸地瓜的时候要外脆里嫩，地瓜要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

　　2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

　　烤地瓜

　　把地瓜，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟掰开，扑鼻而来的烤地瓜味道，吃在嘴里又香又甜。

　　材料：地瓜。

　　做法

　　1、把地瓜洗干净。

　　2、入烤箱220度35分钟(要看地瓜大小)即可。

　　地瓜银耳羹

　　地瓜的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于地瓜含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，地瓜含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。地瓜银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。