大枣生姜牛肉汤

配料：大枣10个，鲜牛肉200克，生姜3片，青葱2根

　　作法：

　　1.大枣用冷水浸泡15分钟，洗尽备用。

　　2.600毫升水煮至约50度至60度时，加入红枣烧开。

　　3.文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。

　　4.汤烧开后加入青葱，即成。

　　一、不同地域 因地制宜

　　东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方中大枣增加至12个。

　　西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将本配方中大枣增加至12个，鲜牛肉增加至250克。

　　中部地区：气候较为温和，日照充足，可将本配方中大枣减少至8个。

　　东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将本配方中大枣减少至8个，增加枸杞20粒，与大枣同煮。

　　西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中大枣减少至8个，增加枸杞20粒，与大枣同煮，鲜牛肉增加至250克。

　　二、不同体质 因体选方

　　气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中添加枸杞20粒，与大枣同煮。

　　血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中大枣增加至12个。

　　阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中添加枸杞20粒，与大枣同煮。

　　阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中大枣增加至12个。

　　三、不同年龄 食补各异

　　青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，大枣增加至12个，添加枸杞20粒，与大枣同煮。

　　中壮年：大枣增加至12个。

　　老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。