六种素食轻松刮油水

　(1)燕麦：由于燕麦中含有其它谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

　　(2)玉米：常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

　　(3)葱蒜：洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。

　　(4)山药：山药能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。

　　(5)地瓜：地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。

　　(6)芹菜：芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。