猪蹄乌龟人参汤

[用料]
　　猪蹄１５０克，乌龟１只（约２５０克），边条参１０克，生姜４片，红枣５枚。

　　[制作]

　　（1）将乌龟放盆中，注入开水，烫死，宰杀干净，去内脏，将龟版、龟肉斩块;猪蹄洗净，斩细块;人参洗净，红枣去核。

　　（2）下油起镬，放入姜片爆香龟版龟肉，然后再放入猪蹄、人参、红枣，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１．５～２小时。

　　[功效]

　　健脾补气，滋阴养血。

　　[适应范围]

　　乳腺癌手术后、放疗及化疗后属于气血两虚，肝肾亏损者，症见贫血气短，神疲食少，手脚麻痹，心悸汗多，疲乏无力，腰膝酸软，眩晕耳鸣；舌质淡胖，薄白苔或白滑苔，脉细弱。

　　[注意事项]

　　（１）使用本方以贫血气短，神疲食少，腰膝酸软，眩晕耳呜，舌质淡胖，苔薄白或白滑，脉细弱为要点。本方偏于温补，凡为阴虚火旺，口干舌燥，心烦气短，舌红少苔，脉细数者，则非本方所宜。

　　（２）本方较为滋腻，故外感发热，胃肠积滞者，不宜用本方。