酸甜苦辣咸 见招拆招

民以食为天，三餐是人生第一需求。所以说做饭也是一门学问，色香味俱全是每道菜最佳的体现，其中味是最难掌控的。有的时候不小心把菜做辣了，直接扔掉有点浪费；有的时候不小心把汤做咸了，直接倒掉有点可惜？所以，今天小编教大家几个方法，面对酸甜苦辣咸，我们一起见招拆招。



1.太咸：做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。



2.太辣：炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。



3.太苦：苦瓜煮的太苦时，可以滴入少许白醋，以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。



4.太酸：醋放多了，菜肴变得太酸，可以将一直松花蛋捣烂放入，这样即可有效地减少酸味。



5.太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。