吃葡萄不吐葡萄皮？

有句绕口令是“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”!今我就和大家探讨一下吃葡萄到底要不要吐葡萄皮。

葡萄皮和葡萄籽中含有白藜芦醇、原花青素等，它们具有很好的保健作用，比如抗氧化、防癌、预防心血管疾病等。但是，将葡萄皮、籽和果肉一起嚼碎吞下去可是相当难受的呀，会试舌头发麻、口中发涩。这是因为葡萄皮和葡萄籽中含有大量的鞣酸，鞣酸会凝固舌面、口腔和食管表面的蛋白质，从而产生强烈的涩味。这种物质还会刺激消化道产生不适。而且葡萄皮和葡萄籽中的白藜芦醇和原花青素都是不溶于水的，即便吃下去了也会穿肠而过，不会被消化吸收的。再者葡萄皮上的农药残留如果清洗不干净也是一个大问题。
如果想较好的获得葡萄皮和葡萄籽中的白藜芦醇、原花青素等物质的话，那么最好的办法就是在家自制葡萄酒，或者用酒跑葡萄皮和葡萄籽喝。若嫌自制葡萄酒麻烦，那就泡吧，夏天葡萄大量上市的时候，挑选粒大饱满的葡萄洗净挤碎，然后用酒浸泡上，过一段时间就可以喝到有着浓浓葡萄果香的酒啦，哈哈！