如何鉴别香精玉米

在街上，经常能看到有人支起炉子卖水煮甜玉米。隔着几米远，都能闻到诱人的香味，吃起来非常甜，但 自己在家却很难煮出这样浓郁的味道。其实这种“过分”美味的玉米，很可能添加了甜味剂糖精钠、玉米香精或奶油香精。既让玉米保持香味，而且久煮不馊。长期 食用这样的玉米可能会损害健康。

　　玉米久煮不坏的秘密

　　不少调料店都销售甜玉米香精。煮玉米时加点，煮出来的玉米不光香，放几天也馊不了。有些商贩会加甜味剂糖精钠和碱面，糖精钠几块钱一瓶，只需放几粒，就能让一锅玉米变甜。放碱面则是为了让玉米口感黏软。

　　过量食用甜蜜素和香精会对人体造成哪些危害？

　　过量食用类似玉米香精的添加剂，会对肝、肾、大脑等人体器官形成危害，如经常食用对胃肠功能伤害也不小。

　　如何辨别“香精玉米”？

　　正常煮制：颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。

　　加香精煮制：颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。


　　【自制美食】松仁玉米

　　主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红椒1个，青椒1个，香葱2棵，

　　调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙。

　　制作步骤

　　1.红椒、青椒切小丁，香葱切末，

　　2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干，

　　3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀，

　　4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉，

　　5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、红椒丁、青椒丁煸炒2分钟，加入适量盐、糖，翻炒均匀，松仁炒匀装盘成菜即可。