“无糖月饼”并非无糖

　　去年刘大伯被确诊为糖尿病，经药物治疗和饮食控制，血糖控制得不错。中秋节快到了，子女送来了“无糖月饼”。既然无糖，是否可以大饱口福?他特意来到我中心咨询。

　　虽然现在的无糖食品不少，但真正意义上的无糖食品并不存在。像“无糖月饼”，确切地说是馅料里无蔗糖，而是用木糖醇代替蔗糖。但因其馅内含有其他单糖及多糖成分，所以“无糖月饼”只能称为低糖月饼。

　　与普通月饼相比，这种木糖醇月饼对血糖的影响虽然不如普通月饼明显，但糖尿病人过量食用，照样会导致血糖升高。去年就有一位大妈接连吃了几块“无糖月饼”，之后觉得身体不适，到医院检查后发现，她的血糖从平时的5升至12(正常范围为3.9～6.16)。目前市场上还有用普通月饼充当“无糖月饼”的，这对糖尿病人影响更大。

　　可见，对于糖尿病人来说，无论吃什么月饼都要控制。就是说，吃了月饼，其他食品就要相应减少。如果自己不知如何掌握，就要去请教医生。(宋黎胜整理)

　　小 知 识 木糖醇

　　木糖醇是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，是用玉米芯、甘蔗渣等经深加工制得的甜味剂。其甜度相当于蔗糖，是蔗糖和葡萄糖的替代品。每克木糖醇含热量2.4卡路里，比其他碳水化合物少40%。木糖醇在代谢初始可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期需要胰岛素促进。因此，用木糖醇只能减少热量的摄入，但不能从根本上纠正糖尿病患者糖代谢紊乱的状况。