乳酸饮料不等于酸奶

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，酸奶的营养价值非常高，除含有牛奶的营养成分外，特别适合有“乳糖不耐受症 ”的朋友饮用。

 

　　乳酸饮料属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物,乳酸饮料是不含活菌的饮料，加入的乳酸是调味剂，但也有益生作用。

　　乳酸菌饮料是用发酵得到的某种或多种乳酸菌，与调味剂调配出来的饮料。活性乳酸菌乳饮料香甜爽口，有助消化的功效.

　　乳酸饮料能够在市场经久不衰，起码说明它是安全的，作为饮料适当喝一些无可非议，但乳酸饮料与酸奶二者的营养成分含量差别很大。单从蛋白质方面看，按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。一些朋友因为不清楚乳酸饮料与酸奶的区别，误把乳酸饮料当成酸奶作为增加营养的保健品作为早餐饮用，显然不合适。

　　那么如何区别酸奶和乳酸饮料

　　1、看商标， 按照GJ标准，酸奶饮料(或者乳酸菌饮料)都必须在包装上注明“饮料”二字，不过很多产品包装上酸奶两字比饮料两字写得大一些，需要仔细观察。

　　2、看“蛋白质含量”，酸奶的蛋白质含量应该在2.5%以上，而酸奶饮料只有1%或更低。

　　小窍门：乳酸饮料比酸奶的保质期长几个月。