了解小儿婴儿期的营养供给与生长发育

       小儿营养最重要和最困难的阶段是婴儿期，婴儿生长发育快，新陈代谢旺盛，营养素需要量相对比成人高，但消化能力比成人弱，故饮食供给供给必需结合其消化功能特点，合理喂养，才能避免营养不良及消化功能紊乱。

       (一)．口腔：婴儿颊部脂肪垫发育好，有助于吸吮活动。新生儿唾液腺分化不全，唾液分泌量较少，其中淀粉酶含量也不足，故不宜过早地喂淀粉类食物。3～6个月时唾液腺才发育完全，唾液量增加，淀粉酶含量也增多。此时，小儿尚无咽下所有唾液的能力，常发生生理性流涎。

       (二)．胃肠：新生儿胃液的成分与成人基本相同，含有凝乳酶较多。虽胃酸含量较低，凝乳酶在胃酸低的情况下才起作用，对消化乳类很适应。胃排空时间因食物种类而异，水为1.0～1.5h，母乳喂养为2～3h；牛奶为3～4h，因乳凝块较大，在胃内停留时间较长。发热、感染、营养不良等因素都会影响胃消化时间，半固体食物能促进胃蠕动。婴儿肠管总长度约为身长的6倍，而成人仅4.5倍，这对消化吸收很有利。但肠粘膜对不完全分解产物，尤其对微生物的通透性比成人和年长儿都高，故较易引起全身感染性疾病和变态反应性疾病。

       (三)．在新生儿期已经能分泌较多的胰蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶。