芹菜的营养价值 芹菜的做法有哪些

　　芹菜的做法

　　芹菜炒豆干

　　材料：芹菜 300 公克、豆干 6 块 辣椒 2 根

　　【调味料】盐、味素各适量 香油、胡椒粉各少许

　　【要领】芹菜容易变老，炒的时间不必太久

　　【做法】

　　A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同 大小的段，辣椒切小备用。

　　B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

　　C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

　　芹菜炒肉

　　原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

　　步骤

　　1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片， 红辣椒去籽切成小片。

　　2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜 和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

　　3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

　　4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

　　辣味芹菜炒肉末

　　做法

　　1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒 2 只，切成圈儿。

　　2)锅热油，放入一 匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。 火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

　　3)炒 到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

　　注

　　1)我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。

　　2)我用的肉馅儿是火鸡 肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。

　　3)怕辣的话，尖椒可以不放，辣 酱也可以不放。