酱肉包子 好吃的酱肉包子这样做

　　5. 加甜面酱两勺半。

　　6. 加老抽少许。

　　7. 加生抽适量。

　　8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。

　　9. 开包。

　　10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。

　　做法四

　　用料

　　面粉500克、水(面团用)300克、猪绞肉300克、干酵母2小勺、葱姜末适量、饺子馅。

　　调料

　　糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量。

　　做法

　　1.取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

　　2.在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

　　3.加入切碎的葱花。

　　4.包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

　　5.加盐适量，不要一次加够，第一次少加一点，后面还要放生抽。

　　6.放糖适量，提鲜的。不喜欢的可以不放。

　　7.黄酒两勺，生抽两勺。

　　8.清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。

　　9.再加清水两勺，继续用筷子顺着一个方向搅拌，直到水分完全吸收，继续以上动作。

　　10.打好水的肉馅，体积变大，色泽变淡，肉质黏稠，没有渗出来没有吸收的水分。在调好的肉馅里加一勺豆瓣酱，是黄豆瓣酱。

　　11.用筷子拌均匀的肉馅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

　　12.发酵好的面团，体积变大1.5到2倍。用沾了面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。面团放到案子上排气，揉圆，饧5分钟。饧好的面分割成大小均匀的剂子。擀成中间厚，周围薄的包子皮。

　　13.左手托包子皮在上面放适量肉馅，右手提起面皮一角，边捏褶子边向前移动。直到包完整个包子收口。

　　14.包好的包子，静置10分钟。凉水上锅，水开后中火蒸约15到20分钟。包子蒸好不要急着开锅，关火后5分钟再开锅盖。

　　结语：以上就是酱肉包子的一些家常做法，很多人都很喜欢吃包子，包子既好吃又能当主食吃，北方人就是以馒头和包子作为主食的，这么好吃的酱肉包子看着就眼馋，赶紧学着做吧。