冬季暖身选洋葱 提神防癌降血压

　　洋葱制作的保健食谱

　　洋葱的吃法有哪些？看下文食谱介绍。

　　洋葱啤酒鸭

　　主料：鸭1/2只，洋葱1头

　　配料： 啤酒1罐

　　调料：八角、葱、辣椒、姜各适量。

　　做法：

　　1、鸭肉切块，放开水中焯一下，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝，姜切片；

　　2、先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍干，即可起锅。

　　功效：滋阴润燥、降压降脂。

　　洋葱炒蛋

　　原料：鸡蛋4个，洋葱1个。

　　调料：食用油、盐、、胡椒粉、味精各适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋磕在碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；洋葱去皮、洗净切丝；

　　2、炒锅置火上，放少量油，烧热后，下洋葱丝炒片刻，盛出；

　　3、炒锅置火上，放油烧热，将鸡蛋液倒在锅里，熟后用铲子切碎，放洋葱一起翻炒，放盐、味精，调味即可。

　　功效：降糖提神，暖身防病。

　　洋葱炒猪肝

　　主料：猪肝、洋葱各适量。

　　调料：大葱、姜、食用油、淀粉、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、洋葱切条，葱切斜段，姜切末，猪肝切片备用；

　　2、猪肝放入开水中焯一下，颜色一变即捞出，过水冷；

　　3、将猪肝加淀粉、酱油、胡椒粉、白糖、料酒腌10分钟；

　　4、锅置火上，放油烧热，放洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改翻炒；

　　8、加盐、味精调味拌炒均匀即可出锅。

　　攻效：促进食欲、补血强身。

　　【烹饪小妙招】

　　切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡下，切一会用水冲下刀，就不会流流满面了；炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免，而且成色泽金黄，质地脆嫩，口感好。