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糙米发芽饭 糙米怎么吃
6.煮发芽糙米
烹煮时另换净水轻轻淘洗,米与水的用量比例大约是1∶1.5。
这个“发芽”过程对于糙米来说等于“怀孕”,能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化与生物转换,远远超越了其原本的营养价值。
糙米的功效
1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。
因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
2、多吃糙米蔬菜防过敏 相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。
研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力。
由这类低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应而发病。
糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
糙米能治疗贫血;4、糙米能治疗便秘,净化血液,有强化体质的作用;
胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;6、糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;
当然了有些人要说了糙米并不好吃,而且不是很好消化,其实这样的说法虽然有一定道理但对吃糙米的好处却是有目共睹的,因此日常生活中还是要尽量多吃一些糙米这样更有利于人体的健康。
上面就是糙米饭发芽反的制作过程,所以说我们在生活中都可以多了解这些食物的营养和保健常识,这样就可以自己制作出美味有营养的糙米发芽饭,而且口感更佳独特,更符合人们的营养物质需求。
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