放心猪肉你会挑选吗

　　街市买放心肉要会看证

　　现在在市场上卖的放心肉，除了一般的放心肉，还有在天河区较多摊档销售的壹号土猪、在东川路市场的据说吃乳酸菌长大的樱花猪等。

　　猪肉两大购买地点，一个是街市，另一个就是超市。看一个街市猪肉摊卖的猪肉是否放心，最好看清楚摊档本身是否取得营业执照、卫生许可证、健康证。

　　猪肉是否定点屠宰和具有检疫证明。另外，就是猪肉摊是否建立进货台账制度(这个情况比较难核实，记者曾经以消费者身份去问摊档，但基本都得不到回答的。

　　是否具有进货发票，是否货票相符(一般消费者较难核实);是否有防尘、防蝇设施、场地是否卫生清洁、经营业户是否衣帽整洁等。

　　至于超市所卖的放心肉，则各自有自己的标准体系。像家乐福，它进货指定美国德鲁克(Druck)与长白/大白种猪杂交品种，要求猪肉中没有任何抗生素。

　　促生长激素或者荷尔蒙的残留，对于猪生长的环境、运输、屠宰等方面都有严格要求，甚至具体到在育肥期，每只猪必须生活空间大于0.65平方米。