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茄汁牛肉的做法

分类：沪菜时间：2011-07-12 14:39:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茄汁牛肉的材料,教您茄汁牛肉的做法,茄汁牛肉怎么做,如何做,看了做茄汁牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

茄汁牛肉的制作材料：

主料：嫩牛肉300克,番茄酱50克,绍酒,水淀粉,酱油,葱姜片各20克,白糖,10克,小苏打5克胡椒粉,1克,姜末2克,花生油500克黄酒,味精少许。

①将牛肉横切成薄片，放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克，腌1小时；

②炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片，待牛肉炒自倒入漏勺沥油；

③炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤，用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。