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鸡饭煲的做法

分类：沪菜时间：2011-07-11 14:24:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸡饭煲的材料,教您鸡饭煲的做法,鸡饭煲怎么做,如何做,看了做鸡饭煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

鸡饭煲的制作材料：

主料：鸡半只,姜数片葱三条切短段,蒜茸一茶匙,磨豉一汤匙半,生菜八两糖,老抽,盐八角,桂皮,果皮生粉,水适量。

①鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

②下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火；

③生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

④用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。