天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 沪菜 > 虫草炖全鸭的做法详解_虫草炖全鸭怎么做,如何做

虫草炖全鸭的做法

分类：沪菜时间：2011-07-11 14:24:14

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虫草炖全鸭的材料,教您虫草炖全鸭的做法,虫草炖全鸭怎么做,如何做,看了做虫草炖全鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

虫草炖全鸭的制作材料：

主料：光肥鸭一只约1800克,虫草15克,火腿50克,盐10克,味精10克,绍酒15克,姜片15克,香葱20克,上汤100克。

原汁原味，鲜美滑口。

1.光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净。火腿切成薄片。

2.将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。