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花胶乌鸡炖鱼翅的做法

分类：沪菜时间：2011-07-11 14:23:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做花胶乌鸡炖鱼翅的材料,教您花胶乌鸡炖鱼翅的做法,花胶乌鸡炖鱼翅怎么做,如何做,看了做花胶乌鸡炖鱼翅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

花胶乌鸡炖鱼翅的制作材料：

主料：水发鱼翅250克,乌骨鸡中翅6只,花胶120克,上汤100克,盐2克,味精2克,酱油2克,湿生粉10克,葱油少许。

色泽莹润，鲜糯可口。

1.乌骨鸡中翅焯水，冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。

2.水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅，加上汤和调味料，上笼蒸20分钟。

3.把小砂锅内的上汤倒入炒锅中，烧开勾芡，淋上葱油，把芡汁浇淋在鱼翅花胶和鸡翅上即可。