天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 沪菜 > 虾线青龙的做法详解_虾线青龙怎么做,如何做

虾线青龙的做法

分类：沪菜时间：2011-07-11 14:23:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾线青龙的材料,教您虾线青龙的做法,虾线青龙怎么做,如何做,看了做虾线青龙的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

虾线青龙的制作材料：

主料：选用150克左右的小青龙虾,河虾仁80克,生粉70克,柠檬1只,蛋1只,盐,味精适量。

造型别致，口感鲜嫩。

1.小青龙虾斩去头尾,中段取肉.水中加盐、味精、两片柠檬烧开，投入中段肉及头尾煮熟。

2.将虾仁用粉碎机打成茸，加盐、味精、鸡蛋清1只，生粉少许，放入裱花袋内；另用锅放入水，挤裱花袋成虾线养熟备用。

3.用盛器摆放头尾，中间放入打成片的龙虾肉上面整齐摆放虾线即可。