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葱辣鲜虾的做法
分类:沪菜 时间:2011-07-10 11:47:33
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱辣鲜虾的材料,教您葱辣鲜虾的做法,葱辣鲜虾怎么做,如何做,看了做葱辣鲜虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:沪菜
辅料:干辣椒,葱,姜
调料:盐,鸡精,料酒,白糖,鸡汤,红油,食用油
葱辣鲜虾的制作材料:
主料:鲜虾辅料:干辣椒,葱,姜
调料:盐,鸡精,料酒,白糖,鸡汤,红油,食用油
葱辣鲜虾的特色:
色菊红,味香浓,肉鲜嫩。教您葱辣鲜虾怎么做,如何做葱辣鲜虾才好吃
1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分,放到热油锅中冲油,然后捞出控净油备用,干辣椒有温水泡上,葱切段,姜切成片;2、坐锅点火放入油,油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3---4分钟,把虾肉捞出放到盘中,再把原汤用旺火焅浓浇在虾肉上即可。
天天提示:虾一定要选用新鲜的,因为虾容易腐败;煸葱、姜、干辣椒时,火不要大,要用微火煸出香叶,否则糊了,汤是苦的。
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