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海苔的营养价值 常食用海苔的好处有哪些
4、催乳
民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方,据说有明显的催乳效果。
5、保健食品
海苔可以作为肥胖病人的减肥食品,因为它热量低,而且含有大量纤维素,食用少量后即有饱胀感;海苔还可以作为糖尿病人的充饥食品,因为它不含糖份;另外,海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。
海苔是紫菜吗
1、海苔和紫菜的区别
紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。
海苔是用条斑紫菜加工而成的,海苔产品分为3大类,即干海苔类、调味海苔类和烤海苔类。
其实,海苔和紫菜是一回事。只不过海苔一定是紫菜,紫菜不一定是海苔。
紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。
市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(和干海苔),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%~2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高,不宜大量食用,一次最好不要超过一两。
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