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木渎鲜虾饼的做法

分类：沪菜时间：2011-07-12 14:39:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做木渎鲜虾饼的材料,教您木渎鲜虾饼的做法,木渎鲜虾饼怎么做,如何做,看了做木渎鲜虾饼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

木渎鲜虾饼的制作材料：

主料：鲜河虾马蹄,肥猪肉,鸡蛋,葱,姜盐,鸡精,料酒,水淀粉

脆嫩爽口，色泽白净。

1、将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂；

2、坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；

3、锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。