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风巢酥皮虾的做法

分类：沪菜时间：2011-07-12 14:38:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做风巢酥皮虾的材料,教您风巢酥皮虾的做法,风巢酥皮虾怎么做,如何做,看了做风巢酥皮虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

风巢酥皮虾的制作材料：

主料：酥皮面浆500克,基尾虾100克,鸡蛋清1个,菠菜叶8片,盐,味精,生粉适量。

造型奇特，酥松香脆。

1.基尾虾去头壳，做成凤尾虾。加入调味上浆，放入四成热的油锅中滑油捞出，拍生粉。

2.基尾虾前端裹上酥皮浆放入六成热的油锅中，炸至酥皮面浆松发成蜂窝状捞出，放在盘中；菠菜叶放入油锅中炸开，捞出，放在盘中装饰。