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鸟语花香的做法

分类：沪菜时间：2011-07-11 14:24:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸟语花香的材料,教您鸟语花香的做法,鸟语花香怎么做,如何做,看了做鸟语花香的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

鸟语花香的制作材料：

主料：大明虾6只,虾胶100克,盐2克,味精2克,生粉50克,蛋清1只。

形态逼真，鲜美可口。

1.大明虾去头去壳，刀在虾背上劈一刀去掉砂筋，做成凤尾虾，上浆，再卷起做鸟身，用牙固定。

2.虾胶做成小虾球，蘸上生粉，放在卷起的凤尾虾上做鸟头，鸟头上分别用花椒籽做眼睛，用虾尾针做鸟咀，用胡萝卜做鸟冠，安在鸟头上。上笼蒸5分钟，拿出装盘。

3.炒锅内放入少许鸡汤，加入调味勾芡，做成玻璃芡浇淋在鸟身上即可。