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蟹粉响铃的做法

分类：沪菜时间：2011-07-11 14:23:59

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蟹粉响铃的材料,教您蟹粉响铃的做法,蟹粉响铃怎么做,如何做,看了做蟹粉响铃的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

蟹粉响铃的制作材料：

主料：豆腐衣2张,熟清水蟹粉50克,净黄鱼肉100克,鸡蛋1只,番茄沙司10克,生粉,盐,味精,胡椒粉各适量。

外脆内嫩，鲜美爽口。

1.净黄鱼肉去条，放入盐、味精、胡椒粉少许和蟹粉拌匀，加入生粉少许继续拌匀。生粉、鸡蛋液和成全蛋糊备用。

2.豆腐衣平放在桌上。把蟹粉鱼肉放在豆腐衣上卷起后，用全蛋糊封口，用刀切成小段。油锅烧到四成热时，开旺火把腐衣卷放入油锅中炸脆，倒入漏勺中装盘，盘中装上番茄沙司即成。