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粉蒸元鱼的做法

分类：沪菜时间：2011-07-11 14:23:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做粉蒸元鱼的材料,教您粉蒸元鱼的做法,粉蒸元鱼怎么做,如何做,看了做粉蒸元鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

粉蒸元鱼的制作材料：

主料：甲鱼1只500克左右,粉蒸料1名（市场上有整包供应的,也可自己用花椒,米加调料炒金黄,打碎备用）,麻油,白糖,味精,生粉,葱结,姜米各适量。

色泽淡红，香、鲜、辣。

1.将甲鱼斩成块，用水洗净后加麻油、白糖、味精、鸡汤、湿生粉、炒米粉、姜米和葱结拌匀。

2.将荷叶泡软垫在笼底部，再将甲鱼块均匀地放在荷叶上面用大火蒸13分钟左右出笼，浇葱油即可上席。