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盐水全鸭的做法

分类：沪菜时间：2011-07-10 11:48:37

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做盐水全鸭的材料,教您盐水全鸭的做法,盐水全鸭怎么做,如何做,看了做盐水全鸭的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

盐水全鸭的制作材料：

主料：鸭1只(约1800克)。香料：陈皮,桂皮,八角若干。
辅料：A盐3大匙,白胡椒粉1大匙。B料酒1/2杯,盐3大匙。

1 鸭去头、脚、内脏，洗净，用调味料A腌7个小时。

2 锅中加水(没过材料)、香料、调味料B烧开，放入鸭再煮开，改中火煮45分钟。

3 鸭放凉后剁块装盘。