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干煸鳝背的做法

分类：沪菜时间：2011-07-10 11:47:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干煸鳝背的材料,教您干煸鳝背的做法,干煸鳝背怎么做,如何做,看了做干煸鳝背的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

干煸鳝背的制作材料：

主料：鳝鱼（５００克）,酒酿（２０克）,葱姜,白糖（３克）,蒜片,味精,泡辣椒（２５克）,酱油（４.５克）,豆瓣酱（少许）,湿菱粉（６克）,花椒粉

一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。

二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好。