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竹笋烧咸肉的做法

分类：沪菜时间：2011-07-09 17:36:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做竹笋烧咸肉的材料,教您竹笋烧咸肉的做法,竹笋烧咸肉怎么做,如何做,看了做竹笋烧咸肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：腌

竹笋烧咸肉的制作材料：

主料：咸肉250克,猪肉(肥瘦)250克,竹笋500克
调料：料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克

汤浓肉醇，鲜香诱人。

1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；
2. 竹笋洗净，切块；
3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；
4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。