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美极基围虾的做法

分类：沪菜时间：2011-07-07 12:50:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做美极基围虾的材料,教您美极基围虾的做法,美极基围虾怎么做,如何做,看了做美极基围虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：沪菜

美极基围虾的制作材料：

主料：基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝,芫荽(即香菜)各适量,白糖,绍酒,香油各少许。

①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即可。