2023年初伏是哪天

2023年7月11日正式开始进入初伏。持续到7月20号，一共10天。初伏的时间是夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天。通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间也叫头伏，也就意味着一年之中最热的时间马上就要来临了。

初伏的伏是什么意思

伏即为潜伏的意思。初伏的伏就是指伏邪。

即所谓的六邪(指风、寒、暑、湿、燥、火)中的暑邪。人们常说的伏天，也就是指农历三伏天，初伏就是第一个伏天，接下来还有两个伏天，其中中伏最热。

初伏为什么吃饺子

民间有句俗语：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。据说与节气和那时菜农生产技艺有关：农业落后，也没有暖棚设施，没有更多夏令青菜供应百姓，夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时，也因伏天时特炎热，汗流浃背的人们都愿在此时弄些简单少油又清淡爽口的饭食，所以就衍生出伏天吃饺子、面条、烙饼的食俗。

饺子，已有一千多年的历史了，饺子最初称馄饨。据史载：三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品：今云馄饨，形如偃月，天下之通食也。近年在吐鲁番一个唐代古墓里出土的木碗中就发现了十多个饺子，其形状跟现在的饺子一模一样。到清代时吃饺子称为煮饽饽，《燕京岁时记》上云：每届初一，无论贫富人家皆以白面做角食，谓云煮饽饽。以上可见吃饺子历史之悠久。

饺子也叫伏(福)贴或贴伏(福)饺子，伏与福谐音，有纳福吉祥富贵之意。

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